সিডনিতে দেশীয় রকমারি ভর্তার আয়োজন

বাঙালী মানেই তো ভাত, ভর্তা- ভাজীর রকমারি সম্ভারের খাবারের আয়োজন। ভর্তার নাম শুনলেই জ্বিভে পানি চলে আসে। প্রবাসেও এমন অনেক পরিবারই আছেন যারা প্রবাসেও ছুটির দিনের খাবারে শুধু ভর্তাই রাখেন। ভর্তা খেতে পছন্দ করে না এমন হয়তো কাউকে পাওয়া যাবে না। আমাদের প্রতিদিনের খাবারের টেবিলে ছাড়াও অতিথি আপ্যায়নেও নানা ধরনের ভর্তার জুড়ি মেলা ভার।

সিডনিতে গত ২০ সেপ্টেম্বর (রবিবার) এক অনন্য সন্ধ্যার আয়োজন করা হয়। ডঃ সুসান ফেরদৌস এবং তার বন্ধু নিশাত কথা, নাহিদ শাওন, যাকিয়া মুসান্না, প্রান্তিক, রত্না, লুশান এবং কুহেলি মিলে আয়োজন করেছিলেন এই সন্ধ্যার। ‘ওয়ান ডিশ পার্টি’ বা ‘পট লাক’ অনুষ্ঠানে প্রত্যেকেই একেক পদের ভর্তা বানিয়েছিলেন। ভর্তার মধ্যে ছিল, আলু ভর্তা, চেপা শুটকি ভর্তা, লইট্যা শুটকি ভর্তা, ছুড়ি শুটকি ভুনা, টাকি মাছ ভর্তা, চিংড়ি মাছের ভর্তা, মরিচ ভর্তা, ডাল ভর্তা, ডিম ভর্তা, ধনে পাতা ভর্তা, বালাচাও ভর্তা এবং আম ডাল।

আয়োজকরা জানান, সিডনিতে দেশীয় প্রায় সব রকমের খাবারই পাওয়া যায় সব সময়। আর তাইতো আমরা প্রবাসী বাংলাদেশিরা সুযোগ পেলেই দেশীয় সংস্কৃতিকে আগামী প্রজন্মের কাছে ছড়িয়ে দিতে হরেক স্বাদের দেশীয় খাবারের আয়োজন করি।